Омлет по-денверски

Ингредиенты
лук 1 шт.
сладкий зеленый перец 1 шт.
сладкий красный перец 1 шт.
ветчина 200 г
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
яйца 8 шт.
молоко 1/2 стакана
сыр 200 г
соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления
Лук и перцы нарезаем небольшими кубиками.
Растительное и сливочное масло разогреваем на сковородке, кладем лук, перцы и обжариваем на среднем огне минуты три. Немного солим.
Ветчину режем на небольшие кубики, кладем к луку с перцем, обжариваем еще минуты три. Остужаем.
Яйца взбиваем с молоком, солью и перцем.
Сыр, натертый на крупной терке, с луком перцем и ветчиной кладем в взбитые яйца.
Не большую форму для запекания смазываем растительным маслом и выливаем яичную смесь.
Выпекаем омлет в разогретой духовке до 200 градусов минут 20-25.
Вынимаем форму из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем к столу.Приятного аппетита!